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空气炸锅是一定要放烤架 。空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果 。因此空气炸锅其实是一个带风扇的简易烤箱，使用时需放烤架 。
清洁方法：
1、使用完后先将锅底的残油倒出 。
2、内锅及锅子倒入清洁剂及温水（或是酵素清洁剂）浸泡几分钟，但要注意不要使用具有刺激性的或者腐蚀性的清洁剂，不光对锅不好而且对身体不好 。
3、用海绵、刷子、鬃刷辅助清洁内锅和炸网 。
4、待无油空气炸锅锅体降温后，用抹布沾水擦拭外部，在用干净的抹布在擦几次 。
【空气炸锅是不是一定要放烤架】5、清洁完成后可以将炸网、底盘放在阴凉处晾干 。
