【标准包子多少个褶】
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标准包子15个褶 。中式面点师技能竞赛中鲜肉中包是规定品种 , 通常需要15个花褶 。包子口味咸鲜适中、肉馅鲜嫩 , 并有适量卤汁 。包子是一种饱腹感很强的主食 , 并且是人们生活中不可或缺的食物 , 由面和馅包起来 , 或是由素馅做成 。
优质包子的特点:
造型:规格统一 , 花纹清晰 , 收口完整 , 无脱底、破裂等现象 。
质地:选料精致 , 火候得当 , 质地松软 。
色泽:洁白光亮 , 发酵正常 , 不过不欠 。
营养卫生:符合食品卫生要求 , 具备应有的感官性状及营养 。
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