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判断发糕发酵好了的方法：
【如何判断发糕发酵好了】1、发酵好之后的发糕面团 ， 看上去洁白光滑 ， 没有颗粒物 。
2、用手按捏发酵好的发糕 ， 会发现发糕软化 ， 但是有明显的回弹感 ， 也不会粘手 。
3、凑近闻味道时 ， 会发现发酵好的发糕有一股香味 ， 类似酒精轻微发酵的味道 。
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