【干海参怎么泡发】
文章插图
先用清水将海参表面的杂质和盐分简单清洗干净 ， 将海参放在纯净无油的容器里 ， 倒入没过海参的纯净水 ， 将其放在0-5°的环境中浸泡48小时 ， 每隔8-12小时换一次水 ， 直至海参变软即可 。
海参营养价值：1、海参含有较丰富的蛋白质 ， 较少的脂肪和胆固醇 。
2、海参号称“精氨酸大富翁” 。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸 ， 其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富 。
3、参含有丰富的微量元素 ， 尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高 。海参所含的微量元素钒居各种食物之首 ， 可以参与血液中铁的运输 ， 增强造血能力 。
4、含有特殊的活性营养物质 ， 海参酸性粘多糖 ， 海参皂甙（海参素、海参毒素） ， 海参脂质 ， 海参胶蛋白 ， 牛磺酸等 。
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