菠萝好吃 ， 当心过敏 。
菠萝里含有三种成分 ， 可能会引起过敏：有机物甙类对皮肤、口腔粘膜有一定刺激性 ， 吃了未经处理的生菠萝 ， 口腔会发痒 ， 对健康无直接危害；含氮有机物羟色胺 ， 有使血管收缩、血压升高的强烈作用 ， 摄入过量会导致头疼；菠萝蛋白酶是一种蛋白水解酶 ， 少数人有过敏反应 ， 吃后15～60分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹、头痛、头晕等症状 ， 严重的还会发生呼吸困难及休克 ， 这就是菠萝过敏 。
文章插图
【菠萝蛋白酶可引发重度过敏】 预防方法是 ， 把菠萝切成片或块 ， 放在淡盐水里浸泡30分钟 ， 再用凉开水浸洗去掉咸味 ， 可以达到脱敏作用 。建议有过敏史的市民慎食 。
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