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玄武湖的樱桃、高淳的青梅、镇江的鲥鱼 。立夏三新，又称立夏三鲜，是中国民间的饮食习俗 。立夏是中国农历二十四节气之一，为夏天的开始 。古时，立夏和立春一样，皇帝需亲率公卿大夫举行迎夏之礼 。江南地区有立夏尝“三新”的俗谚，传统的“三新”即：樱桃、青梅、鲥鱼 。
立夏三新各地习俗：
1、南京：南京民俗专家称，老南京立夏要尝“三新”，即玄武湖的樱桃、高淳的青梅，还有镇江产的鲥鱼 。樱桃又名含桃，有朱樱、紫樱两种，味甘美，能调中益脾，美人面颜 。古时常用以祀宗庙，作贡品，朝廷亦用以赐百官 。青梅，指未成熟的梅，味酸而脆，可与蜜糖相拌食用之 。《三国演义》中有“青梅煮酒论英雄”之句 。鲥鱼，每年春夏之交，该鱼从沿海水域回游上溯到江中产卵 。史载：“鲥鱼三月出扬子江中，味极甘美，然多骨而速腐 。”是长江中名贵鱼类之一 。如今，樱桃走进寻常百姓家，而鲥鱼等几乎绝迹 。因此，南京新版“三新”食谱大可发挥各人想象，挑选时令新鲜的食物搭配 。
【立夏见三新指什么】2、苏州：苏州地方有“立夏见三新”的谚语 。“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子 。人们先以这“三新”祭祖，然后人们尝食 。
3、无锡：无锡民间历来有“立夏尝三鲜”的习俗 。三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜 。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（或有元麦、蒜苗为其一）；树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（或有梅子、香椿头为其一）；水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼（或有鲳鱼、黄鱼、银鱼、子鲚鱼为其一） 。
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