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用料：牛里脊肉140克、豌豆角200克、红椒1段（约20克）、大蒜2瓣、橄榄油或植物油少许、料酒1勺、盐不超过2克、醋半勺 。
1.准备食材 。
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【豌豆角怎么炒】2.豌豆角两头择掉清洗干净，开水煮两分钟，捞出再过凉水 。
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3.牛肉切片，垂直于肉的纹理切 。
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4.锅内刷油 。
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5.蒜片和牛肉下锅，各炒各的 。
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6.加料酒到牛肉上 。
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7.放入豌豆角和红椒，继续翻炒 。
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8.放盐 。
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9.来一点醋 。
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10.颠勺混匀，出锅 。
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