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主料:糯米粉150克、温水160克、黑芝麻40克 。辅料:糖20克、玉米油20克、蜂蜜适量 。
糯米粉慢慢倒入温水搅拌 , 和成面团 , 根据糯米粉的含水量不同 , 可以适当调节水的用量 。
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熟黑芝麻用料理机打成粉末状 。
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黑芝麻粉里放入糖和玉米油 。
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拌匀 , 可以分成单份团成小球状 , 也可以不团 , 用一个小尖勺舀就可以 。
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揪一块面团 , 直接用手做成的碗状 , 放入黑芝麻馅 , 嫌多勺可以调节 , 要外皮能包住即可 。
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快速收严口 。
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平底锅放油提前准备好 , 把包好的剂子直接放入平底锅里 , 慢慢拍扁成小饼状 。
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小火烙 。两面翻动 , 看到外皮金黄 , 小饼鼓起就熟了 。
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装盘盛出可以淋点蜂蜜即可 。
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烹饪技巧【糯米粉怎么炒】包馅得时候 , 手可以抹点油或者放点干粉 , 防止面皮粘手 。
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