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【酵母开封多久不能用了】1、酵母粉开封后 ， 用夹子夹紧口 ， 放在干燥阴凉的地方 ， 只要不受潮 ， 不结块 ， 可以放置2-3个月 。
2、未开封的干酵母一般有两年的保质期 ， 并且只需要真空常温保存 ， 这种型态的酵母在中国被普遍使用著 。而湿酵母（液体酵母）一般只能放15天 ， 并且需保存在4-6度的低温环境中 。
3、实验证明 ， 酵母采用真空包装时 ， 在5℃时 ， 酵母活性每月下降0.6%；20℃时每月下降1.7%；而37℃时每月下降80% 。所以 ， 酵母开袋后 ， 一定要把开口封严 ， 然后放冰箱冷藏 ， 从而保存酵母的活性 。但是一定要尽快用完 ， 否则酵母容易失效 。
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