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准备食材：鸡爪、小米椒、薄皮椒、生抽、大蒜 。
鸡爪清洗干净 ， 剪去指甲 。
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小米椒切圈 。
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薄皮椒切块鸡爪上锅蒸20分钟 ， 筷子可以戳透就好了 。
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另起油锅 ， 油热后 ， 加入大蒜碎爆香 ， 入小米椒翻炒 。
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倒入蒸好的鸡爪 。
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加入生抽 ， 翻炒至颜色均匀后 ， 加入薄皮椒 ， 断生 ， 出锅 。
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烹饪技巧：
1、焖煮鸡爪的时候可以酌情加些白开水 ， 生抽料酒也可凭个人喜好添加 。
2、焖煮时间可凭个人口感适当延长或缩短 ， 尝一尝也是可以的 。
【鸡爪炒辣椒怎么做】3、放入辣椒的时候可适量加点盐 ， 总之 ， 出锅前口味调整好 ， 充分化开就行啦 。
