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鱼汤做法：
1、准备材料：鲫鱼2条、香葱1根、姜2片、盐1勺、白胡椒粉适量、油适量、大葱 。
2、鲫鱼清洗干净，倒入料酒、胡椒粉、盐、姜片，腌制20~30分钟，腌好后去掉姜片，用清水再洗一遍 。
【鱼汤怎么做】
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3、锅中放油，鱼用小火煎2~3分钟至两面焦香 。
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4、砂锅里烧上水，放入鱼 。
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5、加入姜丝，不盖锅盖，大火煮20分钟，再中火熬到汤色足够白 。
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6、加入葱丝、葱花、适量盐和白胡椒粉调味即可 。
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