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主料：剩米饭1碗 。辅料：油1勺、椒盐1勺、胡椒粉1小勺、黑芝麻少许 。
剩米饭打散，放入油、椒盐、胡椒粉，放入黑芝麻拌匀 。
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将米饭装入保鲜袋中，使劲揉捏，让米饭产生黏性，然后将米饭按压成薄片状 。
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将保鲜袋去掉，烤箱180度，烤15-20分钟至表面金黄即可 。
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烹饪技巧
【锅巴怎么做】1、蒸的时候水稍微多一点 。
2、揉成团的时候如果比较干要加入适量开水 。
3、尽量擀得薄一点，薄一点更加脆 。
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