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空心菜中含有丰富的营养成分 ， 是生活中常见的绿色蔬菜 ， 空心菜蔫了是由于保存不当导致水分流失造成 ， 其中的营养价值并没有受到很大影响 ， 可以继续食用 。只是口感有所见降低 ， 若空心菜干瘪情况较严重 ， 萎缩成一团 ， 就不建议食用 。
【空心菜蔫了还能吃吗】空心菜：
该种原产东亚地区 ， 现已作为一种蔬菜广泛栽培 ， 或有时逸为野生状态 。中国中部及南部的福建、广西、贵州、福建、江苏、四川、广东等省常见栽培 ， 北方比较少 ， 宜生长于气候温暖湿润 ， 土壤肥沃多湿的地方 ， 不耐寒 ， 遇霜冻茎、叶枯死 。分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲 。除供蔬菜食用外 ， 尚可药用 ， 内服解饮食中毒 ， 外敷治骨折、腹水及无名肿毒 。蕹菜也是一种比较好的饲料 。
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