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有毒 。不要让青皮的汁液溅到皮肤上，因为核桃的青皮又叫“青龙衣”，其汁液剧毒 。更不要溅到眼睛里 。青皮核桃去皮的方法是用小刀先将大块的青皮剥下，结合清水用铁刷子继续刷理剩下的残余青皮，最后用细针和牙刷仔细清理 。整个过程最好带着胶皮手套进行，否则手上的皮肤会被染黑 。
核桃：【青皮核桃的汁液有毒吗】核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物 。与扁桃、腰果、榛子并称为世界着名的“四大干果” 。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素 。对人体有益 。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一 。核桃体表外壳坚硬，需砸开食用 。
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