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花生500克、八角1个、花椒数粒、桂皮1块、姜片3片、盐适量 。
1、花生冲洗干净 ， 再沥干水分 ， 把每个花生都捏出一个小口 。
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2、把花生放入锅中 ， 再撒上适量的盐 。
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3、把八角和桂皮掰开撒在表面 ， 添加适量清水 ， 没过花生 。
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4、大火烧开 ， 再转中小火煮15分钟即可 。
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营养价值：【怎么煮花生好吃又入味不黑】花生中含有25%～35%的蛋白 ， 主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白 ， 水溶性蛋白又称为乳清蛋白 ， 占花生蛋白的10%左右 ， 盐溶性蛋白占花生蛋白的90% 。盐溶性蛋白主要包括花生球蛋白和伴花生球蛋白 ， 花生球蛋白是由两个亚基组成的二聚体 ， 伴生花生球蛋白由6到7个亚基组成 。花生中的蛋白与动物性蛋白营养差异不大 ， 而且不含胆固醇 ， 花生蛋白的花生蛋白的生物价为58 ， 蛋白效价为1.7 ， 其营养价值在植物性蛋白质中仅次于大豆蛋白 。花生果实还含脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K ， 以及矿物质钙、磷、铁等营养成分 ， 含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸 ， 含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质 。花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂 ， 可促进人体的新陈代谢、增强记忆力 ， 可益智、抗衰老、延寿 。
