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主料：鸭子500克、辣椒2个、生姜1块、大蒜子3瓣、八角2个、桂皮1块、香叶2片、冰糖2块、盐1勺、酱油2勺、蚝油1勺、葱5棵 。
1、鸭子切块焯水 。
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2、准备好配料 。
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3、把香料冷油爆香 。
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4、倒入鸭子煸炒 。
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5、倒入酱油翻炒 。
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6、倒入水没过鸭子，放入盐，冰糖，蚝油，葱结，等水沸腾后盖上锅盖，转中小火烧至半个小时 。
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7、大火收汁倒入辣椒块即可出锅 。
【鸭子怎么做好吃又简单的做法】
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鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％，比畜肉含量高得多 。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白 。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮 。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益 。民间还传说，鸭是肺结核病人的圣药 。
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