文章插图
1、鸡蛋打散 ， 加入切碎的油条、肉糜、黄酒、盐、糖、葱花 ， 搅拌均匀 。
文章插图
2、平底锅热油 ， 把鸡蛋液倒入锅内 ， 开小火 ， 用锅铲不停的翻炒 。
文章插图
【涨蛋怎么做家庭做法步骤】3、在蛋液没有完全凝结时 ， 用锅铲把蛋轻轻地压实压平整 。等到蛋液完全凝固即可出锅 。
文章插图
4、盛出切大块 ， 即可食用 。
文章插图
鸡蛋：
鸡蛋 ， 又名鸡卵、鸡子 ， 是母鸡所产的卵 。其外有一层硬壳 ， 内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇 ， 营养丰富 。一个鸡蛋重约50克 ， 含蛋白质7-8克 ， 脂肪5-6克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收 ， 利用率高达98%以上 ， 营养价值很高 ， 是人类常食用的食物之一 。含有很高的蛋白质 。
一个鸡蛋所含的热量 ， 相当于半个苹果或半杯牛奶的热量 ， 但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6 。这些营养都是人体必不可少的 ， 它们起着极其重要的作用 ， 如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等 。
