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１、将白萝卜清洗干净 ， 去皮切丝 ， 装入盘中备用 ， 清洗适量葱 ， 切段 。
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２、加适量的淀粉和清水 ， 和匀备用 ， 再准备辣椒酱 。
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３、将炒锅清洗干净 ， 开火预热 ， 倒入适量的油 ， 待油温达到７分热 ， 将辣椒酱倒入锅中翻炒几下 。
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４、待炒出香味后 ， 将白萝卜丝倒入锅中 ， 炒至萝卜丝变软 ， 加入适量的盐 ， 翻炒几下 。
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５、倒入淀粉汁翻炒几下 ， 放鸡精 ， 待萝卜丝炒好后 ， 撒上葱花即可 。
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【怎么炒白萝卜】白萝卜是一种根茎类蔬菜 ， 属于十字花科萝卜属植物 ， 是东亚最常见的萝卜 ， 也是体积较大的一种萝卜 。白萝卜已有千年的种植历史 ， 其茎直立 ， 粗壮 ， 呈圆柱形 ， 味略带辛辣味 ， 含有芥子油、淀粉酶、粗纤维等营养物质 ， 在饮食和中医食疗领域都有广泛应用 。白萝卜是一种常见的蔬菜 ， 生食熟食均可 ， 其味略带辛辣味 。现代研究认为 ， 白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维 ， 具有促进消化 ， 增强食欲 ， 加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用 。中医理论也认为该品味辛甘 ， 性凉 ， 入肺胃经 ， 为食疗佳品 ， 可以治疗或辅助治疗多种疾病 ， 本草纲目称之为“蔬中最有利者” 。
