多数男性对蔬菜水果这类“女性化”的食物嗤之以鼻 ， 而更愿意称自己为肉食动物 。不过 ， 据路透社7月3日报道 ， 英国食物研究所的最新报告指出 ， 只要每星期食用小量西兰花 ， 就有助预防前列腺癌 。
文章插图
NO1 。西兰花
这项研究的受试者被分成两组 ， 每星期分别食用4份西兰花或豌豆 。结果发现 ， 吃西兰花的一组病人体内出现了“抗癌基因” ， 可以保护男性免受前列腺癌的袭击 。
前列腺癌是仅次肺癌的男性二号癌症杀手 ， 每年全球有68万人不幸患上 ， 有22万人因此而死 。这个首次以人体试验的研究报告 ， 近日在《公共科学图书馆期刊》发表 。除西兰花外 ， 同属十字花科的菜花、紫甘蓝 ， 抗癌效果也不差 ， 男性也该多吃 。
奶香焗薯泥
【“牛奶菜”让你吃出好肤色】原料：
土豆、洋葱、鸡胸肉、白蘑菇、香葱、热牛奶、黑胡椒粉、黄油、马苏里拉奶酪 。
做法：
1、将土豆洗净 ， 洋葱、白蘑菇和鸡胸肉分别切成小丁 ， 香葱切成细碎 ， 马苏里拉奶酪擦成丝 ， 备用 。
2、大火烧开锅中的水 ， 放入土豆煮至八成熟 ， 捞出对开切成两半 ， 用小勺挖出土豆芯 ， 留0.5cm的厚度的壳做土豆碗 。
3、中火将油温烧至七成熟时 ， 放入土豆碗炸制金黄色 ， 捞出沥净油 。
4、锅中留少许底油 ， 放入洋葱丁﹑鸡肉丁、白蘑菇丁 ， 离火待用 。
5、将土豆泥、炒好的馅料加入热牛奶﹑盐和黑胡椒粉搅拌均匀 ， 再填入炸好的土豆碗中 ， 顶部撒上苏里拉奶酪丝 。
6、将土豆碗放入微波炉中高火5分钟 ， 马苏里拉奶酪丝融化取出撒上切好的香葱碎即可 。
7、将三种水果丁拌成沙拉 ， 装在另外一只薯碗中即可 。
小贴士：
牛奶：牛奶富含多种营养物质 ， 除能美白润肤、消除皱纹外 ， 还有减肥功效 。原因是奶中丰富的钙可抑制一种能促进脂肪生成和贮藏的激素 ， 从而有效降解人体脂肪 ， 维持正常体重 。同时 ， 奶含有促进肌肉生长的氨基酸 ， 所以多食用奶制品能减掉脂肪增强肌肉 。
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