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【炒烧鸭怎么炒好吃】用料：烧鸭，尖椒，蒜蓉，生抽，蚝油 。
步骤：
1、准备材料；尖椒切块 。
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2、锅里炒蒜蓉 。
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3、下烧鸭炒 。
4、下生抽炒上色；下尖椒炒匀 。
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5、最后下蚝油提鲜炒匀出锅 。
烧鸭是南宁人自古喜欢吃的一道菜，这和南宁的气候有极大关系 。南宁天气炎热，居住于此的南宁先民认为鸭肉清热祛火 。据说，南宁最早出现烧鸭是在清初康熙年间 。南宁烧鸭的原料多选用南宁本地的芝麻鸭，皮香肉嫩，骨头带香 。由于地域不同，形成了选料、制作流程、吃法等风格的迥异，南宁烧鸭与北京烤鸭代表了中国烤鸭的南北两派别 。
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