鸡精放多了怎么办 _调料

文章插图
１、将材料捞起来，用白开水冲洗干净，再重新熬制食物，重新加调料。
２、加汤或开水稀释，为了保证汤或菜的味道不变，可以再点盐等调料。
３、加其他辅料，如青菜、油麦菜、豆腐等，可以吸掉过多的鸡精味。
鸡精在使用中要注意的点：
１、鸡精中含有１０％左右的盐，所以食物在加鸡精前加盐要适量。
２、鸡精溶解性较味精差，如在汤水中使用时，应先经溶解后再使用，只有这样才能被味觉细胞更好地感知。
【鸡精放多了怎么办】３、鸡精吸湿性强，用后要注意密封，否则富含营养的鸡精会生长大量微生物而污染食物。