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食材：羊肉３００ｇ、白洋葱１个、大葱１根、蚝油１勺、白酒适量、白糖１小匙、盐少许、酱油１勺、食用油适量 。
1、首先把羊肉清洗干净了 ， 羊肉的血水 ， 腥膻味也是非常重的 ， 洗干净后切片备用 。
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2、洋葱和大葱洗干净 ， 洋葱切丝 ， 大葱斜切片 ， 然后放入羊肉中 。再往羊肉中加入蚝油、酱油、白糖、白酒和盐搅拌均匀 ， 腌制片刻 。
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3、起锅烧油 ， 油温升高 ， 羊肉和配料都倒入锅中 ， 大火翻炒 ， 翻炒羊肉断生就可以出锅了 ， 是不是非常简单 ， 下锅后甚至都不到３分钟 ， 就可以出锅了 。
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营养价值：
1、羊肉含有丰富的蛋白质 ， 其含量较猪肉牛肉高 。
2、羊肉与猪肉忽和牛肉比 ， 钙、铁、维生素Ｃ含量更多 。
【炒羊肉怎么做】3、羊肉具有独特的膻味 ， 主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分 ， 去掉脂肪之后 ， 羊肉便不会再有膻味 。
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