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用料：五花肉150克、豆角500克、大蒜6瓣、大葱15克、姜5克、八角2粒、蚝油1汤匙、食盐适量、料酒1茶匙 。
1、五花肉切薄片、葱姜蒜分别切末 ， 准备八角1粒备用 。
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2、豆角洗净摘去两头和豆角筋 ， 掰成寸断 ， 锅中放少许底油 ， 放入五花肉煸炒 。
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3、炒至五花肉变色 ， 肥肉吐油 ， 放入葱姜蒜末和八角炒出香味 。
【豆角卤怎么做】
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4、加入料酒去腥 ， 加入老抽调色 。
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5、炒至肉片上色后 ， 放入豆角煸炒 ， 炒至豆角微微有些蔫 。
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6、加入蚝油和适量食盐 ， 加入水没过豆角 ， 大火烧沸收汁即可 。
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