【豆角怎么做不变色还绿】
文章插图
1、豆角切成7厘米左右的长段，再切一点红椒丝用来配色 。
文章插图
2、大蒜拍扁切成末，放入盆中，做凉拌菜，蒜可以适当多一点，加入食盐2克，味精1克，白糖少许提鲜，再加入辣椒红油10克，花椒油5克，芝麻酱15克搅拌均匀备用 。
文章插图
3、接着，豆角焯一下水，焯水的时候可以放一点食盐和植物油，淡盐水能使煮出来的豆角颜色更加翠绿，植物油能锁住豆角中的营养不流失 。
文章插图
4、水烧开以后，把豆角和红椒放入锅中煮2分钟，豆角煮熟返青以后倒出来，快速用凉水冲洗一下，以免豆角回软 。
文章插图
5、豆角控过水以后摆放在盘中，均匀淋上调好的酱汁、美味即成 。
文章插图
注意：
1、豆角焯水的时候加食盐和植物油，一是能保持豆角翠绿的色泽，二是能锁住豆角中的营养不流失 。
2、豆角一定要煮熟再捞出，快速用凉水冲洗过凉，以免回软 。
3、酱料可以多调一些，更加入味 。
经验总结扩展阅读
- jk裙子怎么洗不影响褶子
- 高压锅烧焦了怎么办才能清洗干净
- 豆角拌面怎么做简单又好吃
- 真皮衣服上霉怎么去除
- 破壁机怎么榨西瓜汁
- 拉杆箱密码打不开了怎么办?
- 黄铜怎么保养不氧化
- 豆角盖被的饼怎么和面
- 丝瓜馅包子怎么做好吃
- 怎么判断床上有跳蚤