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1、食材准备：海鲜菇100克、文蛤200克、西红柿120克、鸡蛋1个、油、盐、姜各适量 。
【长条白蘑菇怎么做好吃】
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2、西红柿去皮切成大块备用 。
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3、海鲜菇去掉根部洗净备用 。
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4、文蛤开壳检查下有无泥沙 。
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5、将开口的文蛤放入加了适量水的汤锅中 。
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6、将海鲜菇也加入 。加入两片姜 。
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7、大火煮开 ， 转中小火 ， 去掉浮沫 。
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8、慢煲至汤汁变奶白 ， 加入去皮的西红柿 。
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9、再次煮开 ， 去掉浮沫 。
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10、当西红柿的味道渗入汤汁中 ， 煮至自已喜欢的程度 ， 加入蛋液煮开 。
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11、加入盐调味即可食用 。
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营养价值：
含有丰富维生素和17种氨基酸 ， 其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类 ， 有助于青少年益智增高 ， 抗癌、降低胆固醇 。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份 。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力 ， 促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等 。
