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1、猪皮平摊在案板上 ， 用刀刮去猪皮内白油 。
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2、锅放冷水 ， 放猪皮焯水 。
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【柠檬猪皮怎么做】3、水开后到掉 ， 猪皮用冷水冰一下 ， 等猪皮不烫了就可以 。
4、继续煮猪皮 ， 加入八角 ， 花椒香叶 ， 姜 ， 盐 ， 酱香酱油 。
5、做到一半的时候把猪皮捞出来用水冰 。
6、再煮大概五分钟就可以捞出来了 。
7、在煮猪皮的过程中 ， 我们要把香菜 ， 辣椒洋葱都切好 。然后调汁 ， 加入三勺或者是四勺酱香酱油 。半勺蚝油 ， 盐一点点 ， 香油 ， 香醋（不要用陈醋 ， 窜味儿）麻辣油 ， 花椒油 ， 如果汁不够的话可以多加一点酱油 。
8、把猪皮从锅里捞出来 。加入柠檬汁 。把柠檬片儿放到碗里面 。
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