文章插图
有网友问顿蛋鸡要怎么做好吃，今天就给大家讲解一下顿蛋鸡要怎么做好吃 。
1、三黄鸡切块，放凉水里浸泡３０分钟，泡出血水 。浸泡时间可以更长一些 。
2、焯水，锅里放凉水，然后倒入泡好的鸡块 。
3、大火煮开，然后转中小火，用筷子搅拌鸡块，让每一块都经过开水的烫灼 。
4、焯水过程中，水里会有很多浮沫，用勺子撇出这些浮沫，煮２分钟左右可以捞出鸡块，剩下的汤倒入一个干净的盆里，备用 。
5、热锅放油，７成热放几粒花椒和１个大料，炒几下 。
６、加入葱段和姜片，炒出香味 。
７、倒进焯水的鸡块，翻炒至所有鸡块都均匀裹了一层油，倒入生抽，继续翻炒几下 。
８、然后倒入鸡汤 。
９、再放入桂皮、香叶、辣椒和剩余的花椒、大料，用铲子以翻拌的手法翻炒几下，再放入盐、老抽和黄酒，搅拌，然后盖锅 。
10、大火煮开，转中小火炖２０分钟左右，这个时候可以尝一下咸淡，确定要不要加点盐，然后大火收汤，待汤汁比较粘稠时，关火 。
【顿蛋鸡要怎么做好吃】
经验总结扩展阅读
- 豆皮焯水需要多长时间
- 不是霾的主要来源有哪些
- 煮面条要几分钟
- 红豆粥需要哪些材料
- 喷了发胶晚上一定要洗头吗
- 晒被子需要翻面吗
- 做蛋糕需要什么材料?
- 烤箱烤全鸡要不要用锡纸包
- 日产阳光变速箱油多少升
- 水煮鸭蛋要煮多久