文章插图
超过2小时 。虾、蟹、甲鱼等动物属高蛋白肉类，死后体内的组氧酸会分解产生组胺，组胺是一种有毒物质 。随着死亡时间的延长，体内积累的组胺越来越多，毒越重，即使煮熟，毒素也不易被破坏 。鲜活的虾买回后，能保持约3个小时，应尽快食用 。尽量不要放入冰箱隔夜，超过2天，会有臭味 。
【虾子死了多久就不能吃了】虾是甲壳纲十足目动物 。虾分布于中国海域、江河湖泊 。它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能连续向后跃动，速度十分快捷 。它们吃微小生物，有的吃腐肉，且有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃 。虾大小平均4-8厘米，藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游 。虾按出产来源不同，分为海水虾和淡水虾两种 。中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾 。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称 。海虾有南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾等；还有半咸水虾如白虾等 。
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