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【鸭怎么炒好吃吗】用料：鸭肉半节、适量的生姜、酱油、蚝油、玉米淀粉、花生油、白醋 。１、鸭肉切薄小块 。
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２、放入姜 ， 酱油 ， 蚝油 ， 玉米淀粉 ， 花生油腌几分钟 。
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３、放油到锅中再放鸭肉炒至熟 。
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４、炒熟起锅即可 。
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鸭肉 ， 指从鸭身上得出的肉 ， 为全世界普遍的肉品之一 ， 也是人们进补的优良食品 。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿 ， 营养价值很高 ， 可食部分鸭肉中的蛋白质含量约１６％到２５％ ， 比畜肉含量高得多 。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白 。另一部分是间质蛋白 ， 其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白 ， 此外还有少量的明胶 ， 其余为非蛋白氮 。
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