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卤2-3个小时 ， 以下是卤牛肉的具体做法 。
【牛肉一般卤多久时间】主料：牛腱子700克、卤料包2包 。辅料：卤水、生姜、冰糖、料酒、生抽、白酒 。
步骤：
1、处理牛腱子 ， 用盐先搓一遍表面 ， 再用清水清洗下表面 ， 清洗好的牛肉冷水下锅 ， 煮到变色即可出锅 。
2、出锅后的牛肉放入冷水里浸泡 ， 锅内下底油和冰糖 ， 炒出焦糖色 ， 再放入牛肉翻炒 ， 待牛肉上色后倒入白酒翻炒 ， 倒入生抽调味 ， 炒到牛肉上色即可 。
3、另起一锅 ， 放入生姜和卤料包 ， 再放入牛肉和卤水 ， 大火烧开后 ， 转中小火继续慢炖 ， 炖到牛肉可以用筷子可以插进去就熟了 ， 炖好的牛肉 ， 继续放在汤汁里焖2-3个小时即可 。
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