【牛双连是什么部位】
文章插图
牛双连是牛胃蒂部位，是牛的内脏之一，牛胃部中的第三个间隔瓣胃，也是牛胃最厚的位置 。别名：百叶、肚尖、牛胃 。瓣胃成叶片状，功用是吸收水分及发酵产生的酸 。牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途 。广东人饮茶时也会将其蒸熟当点心 。新鲜的牛百叶需要经过处理才会爽脆可口 。
牛肚（牛双连）含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等 。
牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃 。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃 。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃 。牛所食入的粗饲料主要靠瘤胃内的微生物发酵分解成可吸收、利用的物质 。
经验总结扩展阅读
- 头条和抖音是什么关系?
- 淘特是什么软件?
- 淘宝号是什么?
- 微信聊天显示对方正在输入是什么意思?
- qq撤回失败是什么意思?
- 京东卡是什么?
- 抖音上主页访客是什么意思?
- 抖音对标账号是什么意思?
- 支付宝收单结算服务是什么意思?
- 嘉年华是什么直播上的礼物?