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腊鸭怎么做共有5步，可做腊鸭芥菜、腊鸭煲仔饭、香辣腊鸭 。以下是香辣腊鸭的具体操作步骤：
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腊鸭子在制作的时候放了大量的盐，所以非常咸，事先要剁成小块 。
【腊鸭怎么做?】
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用水煮两次，最大可能去除咸味 。
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煮好的鸭肉控干水 。
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锅里放少许油，将鸭肉块炒至表面焦黄后加入姜丝辣椒翻炒片刻，沿着锅边淋少许水，让配料入味 。
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翻炒至微微收汁即可出锅 。
END
总结：以上就是关于腊鸭怎么做的具体操作步骤，希望对大家有帮助 。
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