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1、准备食材：鲜红辣椒、油、盐、大蒜、甜面酱、白糖、白醋 。
2、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟 。
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3、蒸熟的辣椒晾凉后，用刀剁碎 。
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4、大蒜剥皮后用刀切碎，剁成蒜蓉 。
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5、倒入甜面酱，小火炒制 。
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6、放入白糖、50克白醋，炒匀 。
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8、倒入剁好的辣椒，小火翻炒 。
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9、小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐 。
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【怎么炒蒜蓉酱辣酱】10、关火，倒入蒜蓉翻炒均匀即可 。
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