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【鹌鹑蛋配什么菜炒?】鹌鹑蛋配什么菜炒共有5步 。可做茄汁鹌鹑蛋、鹌鹑蛋烧豆腐、西红柿鹌鹑蛋 。以下是茄汁鹌鹑蛋的具体操作步骤：
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将鹌鹑蛋煮熟，然后捞出泡到凉水里，剥掉蛋壳 。
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水里放盐，将小油菜过水焯一下，围绕盘子边缘摆一圈 。
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碗里倒入2勺醋、1勺生抽、1勺白糖、1勺淀粉，再加上少许水，搅匀调成糖醋汁 。
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把去壳的鹌鹑蛋先用油煎一下，使表皮成虎皮状 。
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锅里加入油、番茄酱、糖醋汁，小火煮开，放入鹌鹑蛋翻炒，使鹌鹑蛋表面被糖醋汁包裹住即可 。
END
总结：以上就是关于鹌鹑蛋配什么菜炒的具体操作步骤，希望对大家有帮助 。
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