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【怎样炒青笋好吃】青笋一根、葱少许、蒜少许、油少许、生抽少许 。
1、青笋去皮，切块 。
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2、蒜切片，葱切成颗粒 。
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3、热油，加入青笋后加入蒜 。
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4、翻炒，淋上生抽 。
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5、翻炒入味，加入葱 。
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6、出锅 。
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青笋
青笋又名莴苣、莴笋、千金菜、茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋等，为菊科草本植物莴笋 。的茎、叶 。是莴苣的一个变种，分为白莴笋、尖叶莴笋、花叶莴笋等品种 。性凉，味甘微苦，清热利尿，活血通乳 。莴笋是一、二年生草本植物，原产于地中海沿岸，唐代传入我国，我国南北均产，冬、春季采收，是春季及秋冬季的主要蔬菜之一 。莴笋以肥大的花茎基部供食，呈长棒形，外有一层纤维层 。对嫩茎起着保护作用，茎质脆、嫩，水分大，味鲜美 。莴笋的品种较多，依叶形大体分为尖叶类和圆叶类 。适合土质疏松，有机质丰富，排灌方便，通风良好的壤土 。原产于地中海沿岸，唐代传入我国，我国南北均产，现世界各地均有分布 。莴笋的采收期，一般以植株顶端与最高叶片的叶尖相平时为最适采收期，要适时收获 。如过早采收，影响产量；过迟采收，容易抽薹开花而空心，影响品质 。
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