炸麻团的做法步骤

文章插图
1.将白糖放入温水中化开,加入麻团膨松剂用筷子搅拌均匀,再加入糯米粉搅拌均匀 。
2.和成面团饧15分钟 。
3.豆沙馅适量搓成圆 。
4.将面团分成20个均等的剂子,搓成圆球状 。
5.取一个剂子包入豆沙 。
6.封口在下揉圆,可抹匀少许水 。
7.再将麻团坯放入去皮的芝麻中,将其滚匀芝麻 。
8.逐个沾满芝麻的麻团坯再饧15分钟 。
9.锅中倒入适量的食用油,将麻团下入油锅中炸制 。
10.不断的翻动麻团使其受热均匀,颜色一致,颜色金黄色捞出控油(因油不够深度,所以我把锅放得偏了一点,这样便于炸制) 。
【炸麻团】11.全部炸完,炸了两盘、个个空心圆鼓 。
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