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用料：包心芥菜500克、咸鸡肉200克、蒜瓣3个、油适量、盐2克、开水2碗、生姜1块、蚝油1汤匙 。
1、咸鸡斩成块，蒜瓣、生姜分别去皮拍扁 。
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2、包心芥菜掰开洗净，浸泡一两遍捞起，切小块 。
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3、热锅倒油，下蒜瓣和姜片、倒入咸鸡块，大火煸炒出香味 。
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【腌的咸鸡怎么烧好吃】4、倒入包心芥菜，翻炒均匀、炒至芥菜微软，色泽油亮碧绿，调入蚝油、盐、倒入两碗开水拌匀 。
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5、然后全部食材盛入砂锅中、遮上锅盖，大火煮开后调成中火，炖5分钟左右即可原煲端上餐桌 。
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