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第一、胡蹦乱跳的这是最关键的 ， 不管你买得到的大闸蟹多么肥美 ， 如果是死蟹或者是那种半死不活的 ， 这样的大闸蟹不新鲜而且肉里面的细菌会特别多 。买的时候看一看 ， 大闸蟹不用你碰就会自己爬来爬去才可以 。
第二、重量买大闸蟹的时候用手拿起来试试 ， 好的大闸蟹拿在手里沉甸甸的 ， 这说明新鲜且肉质紧致 ， 如果拿在手里轻飘飘的 ， 不是死了就是有毛病了 ， 坚决不能要 。
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第三、圆脐买大闸蟹的时候 ， 翻过来看一下肚脐 ， 圆脐的那么是母蟹子 ， 这样的大闸蟹蟹黄特别多 ， 三角形的则是公蟹 。
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第四、外壳看一看螃蟹的外壳 ， 如果看起来死旧旧的 ， 这说明螃蟹的养殖地可能遭到污染了 ， 最起码不是很卫生的 ， 好的大闸蟹的外壳很亮 。
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【怎样挑选大闸蟹大闸蟹怎么选?】
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