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【猪肉肠蒸多长时间能熟】20分钟即可 。蒸的时候在肠衣上用牙签扎眼 ， 蒸20分钟即可 。猪肉灌肠是特色传统名菜之一 ， 在北京、内黄、汝州等地皆有出产 。色泽金黄 ， 外焦里嫩 ， 蒜香辣味浓郁 ， 用竹签扎食 ， 别有风趣 ， 美味无比 。
猪肉 ， 又名豚肉 ， 是猪科动物家猪的肉 。其性味甘咸平 ， 含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一 ， 因为纤维较为细软 ， 结缔组织较少 ， 肌肉组织中含有较多的肌间脂肪 ， 因此 ， 经过烹调加工后肉味特别鲜美 。17世纪之后 ， 猪肉陆续成为全世界主要肉品以来 ， 选择猪肉的标准都大约相同 。都是浅红 ， 肉质结实 ， 纹路清晰为主 。而最高级的肉 ， 是瘦肉与脂肪比例恰好 ， 吃起来不涩不油的肉品 ， 其部位约在里肌 ， 大腿 ， 和排骨 。之后 ， 如果白色脂肪越多 ， 猪肉肉品等级就越低 。不过 ， 若为全脂肪的猪肉 ， 亦可制成猪油 。
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