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第一、固定的摊子在购买猪肉的时候，应该到固定的摊子去买猪肉，而且应该观察下该摊子的卫生环境如何，以及卖家是否注重卫生等等，以免买到死猪肉 。
第二、超市买猪肉比起菜市场来说，超市的猪肉还是比较安全的，但价格也相对比较高 。不过不是所有的超市都讲良心 。
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第三、猪肉的颜色仔细观察猪肉的颜色，猪肉的肥肉部位应该是乳白色的，而瘦肉部位则比较鲜红 。
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【如何挑选猪肉——猪肉的使用?】第四、猪肉的气味闻一闻猪肉的气味，如果有股腥臭味的话，则说明该猪肉已经变质了 。猪肉应该有一股新鲜的血腥味 。
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