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【蒸水蛋要多久】1、做水蒸蛋使用温水是最合适的选择,把打好的蛋液开水入锅,改用中小火继续蒸10~15分钟,最后焖2~3分钟就可以了 。
2、用冷水做的水蒸蛋不够嫩滑,而太热的水又容易把蛋液烫成蛋花 。因此,做水蒸蛋时最好使用大约45度左右的温水,也就是手感觉到热但并不怎么烫手时,这个温度就刚刚好是45度左右 。
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