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可以，这样不仅不会让糯米发霉变质，还能让它更好的吸收水分并释放体内的黏性成分，让做出来的粽子的口感更好 。需要注意的是泡好糯米要略微清洗，以免水中积灰尘污染糯米 。
【包粽子的米能泡过夜吗】粽子又称粽籺，是中华民族传统节庆食物之一，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品，传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的 。其主要材料是糯米、馅料，用箬叶、柊叶或簕古子叶等包裹而成，主要有尖角状、四角状等形状，以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表 。
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