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都可以 ， 依照个人饮食习惯选择 。蒸马蹄和煮马蹄从营养价值来说都是一样的 ， 不同的是味道 ， 蒸马蹄甜度较高 ， 也不会加入其他食材增加甜度 ， 口感会比较清爽 ， 煮马蹄水分较足 ， 在煮的过程一般会加入其他食材一起煮 ， 风味十足 ， 每个人的饮食习惯不一样 ， 在选择的时候依据个人口味决定就好 。
马蹄：荸荠又称马蹄 ， 是莎草科荸荠属植物 ， 原产于印度 ， 在中国主要分布于江苏、安徽、浙江、广东、湖北、湖南等有浅水的地方 。
【马蹄蒸好还是水煮好】荸荠多种植在水田 ， 生长在湿土里 ， 皮薄汁多 ， 极易失水萎缩和腐烂变质 。它皮色紫黑 ， 肉质洁白 ， 味甜多汁 ， 清脆可口；口感甜脆 ， 营养丰富；地下匍甸根状茎细长 ， 末端膨大为球茎 ， 球茎扁圆形 ， 表面平滑 ， 老熟后呈深栗色或枣红色 。
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