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【淮山变黑了怎么消除】清水或盐水清洗 。淮山变黑后可用清水或盐水洗净表面渗出的粘液,减少它们与氧气直接的接触,可在一定程度上改善变黑的情况,但也不能完全去除,若实在介意,可在盐水中将变黑的部分削去,然后再进行下一步烹饪 。淮山药含有多种微量元素,尤其钾的含量较高;所含维生素种类和数量较少,不含维生素B12、维生素K、维生素P、维生素D,几乎不含胡萝卜素 。
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