【扇贝肉的营养价值】
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扇贝肉富含蛋白质、维生素及钙、磷、铁等 ， 且脂肪含量较低 ， 营养价值极高 。扇贝多呈圆形或扇形 ， 栖息于较浅的海域 ， 以浮游生物、藻类为食 。扇贝广泛分布于各海域 ， 在我国海域被广泛培养 。扇贝肉可煮熟后食用 ， 可用于制作焗扇贝、蒜蓉蒸扇贝、海鲜火锅等菜肴 ， 扇贝壳可用于制作工艺品 。许多扇贝品种外形独特美观 ， 具有观赏价值 。扇贝的干制品称为干贝 ， 营养价值极高 ， 且相较于新鲜扇贝少有腥味 ， 味极新鲜 ， 为不次于鲍鱼、海参等的名贵海产品 。
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