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不可以 。魔芋豆腐其主要制作材料是魔芋和生物碱，根据《本草纲目》中的记载：魔芋性寒、味平，其生物碱有毒 。由此看来是不可以直接生吃魔芋豆腐的，而且就算魔芋豆腐是经过加工制作而成的加工品，毒性有所降低，也是需要经过煮熟后才可以食用，以免引起不必要的不良反应 。同时其生食的口感也十分软腻，口感比较不好，不建议生食 。
魔芋：
【魔芋豆腐能生吃吗】魔芋为天南星科魔芋属多年生宿根草本植物 。在我国最早的文字记载见于先秦古籍《尔雅》，我国各地有许多别名，如鬼芋、花麻蛇、南星头、蛇头草、灰草、山豆腐等 。
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