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【莲子泡多久可以煮】新鲜莲子,不用泡,直接洗净下锅煮即可 。干莲子泡3小时 。
莲子可用冷水泡发,也可用温水(水温一般宜在七八十度)泡发 。但是,不宜用开水长时间浸泡 。另外,如果莲子未去皮,可以在浸泡之前用沸水加碱焖片刻,去皮之后再浸泡 。
莲子心味苦,莲子不去芯,清热降火的作用更好 。但用莲子煮汤或熬粥时,不去芯会使汤味苦涩 。且莲子心性寒,体质虚寒者、胃寒怕冷者吃莲子都不宜带芯吃 。莲子心吃多了还会引起腹痛、腹泻等不适症状 。
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