
文章插图
实际上,并没有软柿子和硬柿子的品种区分,所有的柿子放太久都会软 。
【金钱柿子是软的还是硬的】柿子的品种区分是甜柿/涩柿 。然而,我们常吃到的柿子,不管多甜,其实都是涩柿 。甜柿是指在树上就能自然脱涩的品种,带青时摘下也是清甜不涩口,也因此甜柿多是硬柿——毕竟硬柿子储存和运输都较容易,而且口感比软柿子好多了 。不过,即使是在枝头无法完全脱涩的涩柿,摘下后静置一段时间也会自然后熟褪涩变甜 。所以市面上大都是软柿子,因为硬的涩柿根本没法吃 。
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