文章插图
第一步：水洗，首先将热水（50-60摄氏度）送入系统，直到残留的糖浆被去除为止 。
第二步：碱洗，注入浓度为2-3%弱碱液（碳酸钠），水温（50-60摄氏度），洗液循环时间为10分钟则可得有效的清洗效果 。
第三步：水洗，用足够的水冲洗，直至将洗液完全去除 。微量洗液会使酚酞指示剂变为红色 。
第四步：杀菌，用85摄氏度热水清洗系统15分钟（每个设备中的水必须保留15分钟，以便完全消毒） 。
【cip清洗五步法流程】第五步：水洗，用完全处理过的水冲洗 。当已做了热水消毒之后，应使设备逐步冷却，以免造成损坏 。
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