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龟蛋能吃 。龟蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的营养价值很高的食物 。
龟蛋中蛋白质含量是鸡蛋的大概１.８倍左右 ， 钙的含量是鸡蛋的４倍左右 ， 核黄素的含量是鸡蛋的２倍左右 ， 对人体健康不利的胆固醇的含量只有鸡蛋的九分之一 ， 总糖是鸡蛋的十六分之一 ， 总脂肪是鸡蛋的二分之一 。
龟蛋的吃法：
【龟蛋能吃吗?吃了对人体有哪些好处呢?】将乌龟蛋洗净 ， 无须去外壳 ， 放入水中煮 ， 并加入少许盐 ， 再撒入少许茶叶 ， 煮至水沸腾二分钟左右 ， 去外壳即可食用 。
龟蛋煮熟仍呈液态营养价值很高 ， 但由于其构成成分与鸡蛋有所不同 ， 其蛋白质的含量远高于鸡蛋和鸭蛋 ， 所以一般很难凝成固体 。往往因此以为乌龟蛋没有煮熟 ， 而实际上已经熟了 ， 可不要丢掉 。
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